TRẢI NGHIỆM THÚ VỊ CÙNG LỄ HỘI “ TINH HOA GIA VỊ VIỆT 2022” - NƠI GIA VỊ TÌM VỀ!
Lễ hội TINH HOA GIA VỊ VIỆT 2022 do
Hội Doanh Nghiệp Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao – TP.HCM và một số đơn vị khác tổ chức, kết hợp với Chương trình Lâm Sản Ngoài Gỗ Việt Nam (NTFP EP) là một trong những đơn vị đồng
hành. Lễ hội được tổ chức từ ngày 28.4.2022 đến ngày 01.5.2022 tại toà nhà cao
nhất Việt Nam - Trung tâm thương mại Vincom Center Landmark 81, số 722 Điện Biên
Phủ, P.22, Q.Bình Thạnh,
Với mục đích khám phá mới về gia vị, nâng cao giá trị và vị thế của gia vị Việt Nam, giúp các doanh nghiệp, đơn vị sản xuất kinh doanh gia vị Việt Nam kết nối và tìm thị trường mới. Lễ hội trưng bày hơn 1000 loại gia vị của gần 100 doanh nghiệp và đơn vị sản xuất. Lễ hội có các hoạt động tọa đàm, hội thảo, giao lưu nhà sản xuất , cooking show, kể chuyện gia vị, đố vui, ca nhạc…
Chúng tôi những người con của núi rừng thuộc xã Đưng K’ Nớ, là cộng đồng với sự đồng hành của Caritas Đà Lạt. Nay được NTFP EP quy tụ lại với một số nhóm cộng đồng khác như : Mộc Tâm, Voi Rừng, Hương Rừng, Hese, Song Đúp hình thành nhóm dự án tham dự với tên: “Dự án vườn rừng” mang những gia vị và món ăn truyền thống của cộng đồng bản địa đến lễ hội để giới thiệu tới mọi người.
Tại đây, chúng tôi được giao lưu học hỏi và tham gia những hoạt động thú vị nơi thành phố lớn. Lần đầu tiên chúng tôi tham dự một lễ hội với quy mô hoành tráng, được gặp nhiều người nổi tiếng và làm quen với nhiều bạn từ các dân tộc và vùng miền khác nhau. Chúng tôi được nếm thử nhiều món ăn hấp dẫn đặc trưng của vùng miền, được thấy những gia vị chưa bao giờ chúng tôi thấy và nghe tới, và hơn nữa chúng tôi được nghe nhiều chia sẻ hay về cách phối hợp và sử dụng các loại gia vị lạ đó. Chúng tôi cũng nhận được nhiều phản hồi về gia vị mà chúng tôi mang tới tham gia.
Đó là những trải nghiệm tuyệt vời xua tan hết mọi lo lắng khi ngày đầu đặt chân đến nơi đây, nhiều bất ngờ và hạnh phúc thế chỗ cho sự căng thẳng khi mà chúng tôi nhận được sự quan tâm của ban tổ chức và nhận xét của khách hàng. Gia vị truyền thống mà chúng tôi mang tới lễ hội đều là những loại lấy từ rừng. Các món ăn chuẩn bị tại lễ hội là: măng luộc chấm muối ớt tiêu rừng, rau dớn cá suối và cháo chua. Ngay trong buổi sáng đầu tiên tham dự, khách tham quan đặc biệt quan tâm tới mùi vị đặc trưng của tiêu rừng, họ thấy thích thú với rau dớn, cà đắng, xoài rừng, mật ong. Sau khi thưởng thức những món ăn chúng tôi nấu, nhiều người đã hỏi mua, hỏi giống cây và muốn đặt muối tiêu về dùng. Những điều đó khiến chúng tôi c���m thấy hào hứng vì được góp phần gia vị cho lễ hội.
Chúng tôi sẽ mang câu chuyện của lễ hội gia vị về chia sẻ lại cho cộng đồng của mình, kể lại hết niềm tự hào về các món ăn của bà con mình để cùng nhau lưu giữ với hy vọng nâng cao giá trị gia vị và vị thế gia vị của chúng tôi, góp phần làm cho gia vị viêt nam thêm phong phú đặc sắc.
